[Total : 4    Moyenne : 2.3/5]

Dans les pays occidentaux, les insectes sont souvent considérés comme nuisibles. Toutefois, pourrait être la clé pour résoudre la crise alimentaire mondiale qui se profile. (L’approvisionnement alimentaire devrait doubler d’ici 2050 pour nourrir une population projetée de 9 milliards.)

Actuellement, il ya deux milliards de personnes mangent des insectes dans le monde, selon un nouveau rapport de l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture a récemment publié, les espèces les plus consommées sont les coléoptères, les chenilles, les abeilles, les guêpes et fourmis.

Certains des avantages que leur consommation pourrait fournir sont:
1. Fournir les nutriments nécessaires
Le rapport de la FAO a constaté que les criquets et les sauterelles adultes ont des niveaux élevés de protéines, de calcium, le zinc et le fer.
2. Insectes libèrent moins de gaz à effet de serre que l’élevage traditionnel
Le bétail représente 18% des émissions de gaz de serre en battant le secteur des transports.
L’élevage d’insectes en utilisant moins de terres et de bétail de l’eau. Ce est aussi un moyen de faire usage des déchets organiques.

Elevage d'insectes comestibles

Elevage d’insectes comestibles

3. Faible coût économique
Comme les prix mondiaux des denrées alimentaires ont augmenté le coût des aliments a augmenté les prix de la viande, mais les insectes nécessitent moins d’énergie et est donc la conversion plus efficace de l’alimentation en protéines
4. Ils sont moins susceptibles de transmettre des maladies à nous
Les insectes sont taxonomique éloigné de l’homme, ce qui les rend moins susceptibles de transmettre des maladies
5. Ils sont partout
Il insectes comestibles qui vivent dans les forêts, les terres agricoles et l’eau.
Cependant, tous les avis sont favorables
Un groupe de chercheurs de l’Université de Wageningen a publié une évaluation des insectes comestibles comme une source de protéine dans le contrôle des aliments Août de 2012. Ces chercheurs ont constaté que “bactéries sporulantes sont un risque pour la sécurité”, se mangent cuits comme si consommés crus. Bien que plus de recherche est nécessaire, les données actuelles indiquent que les insectes comestibles doivent être traités avec le plus grand soin pour éviter tout dommage.
En outre, de nombreux insectes sont des herbivores et omnivores donc ils sont moins problématiques, en tout cas, il est important de bien faire cuire que pourrait être affecté par des organismes nuisibles. L’utilisation de pesticides peut aussi causer insectes impropres à la consommation humaine. Les herbicides peuvent se accumuler dans les insectes de la bioaccumulation.

Insectes comestibles : une industrie à inventer by CNRS


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*