Boutique Biologiquement.comInsectes comme source de protéine pour bétail

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Dans la nature, les insectes font parties du régime naturel omnivore des volailles. Les Insectes sont une source de nourriture riche en protéines et ont été traditionnellement utilisé pour compléter les régimes alimentaires des deux animaux et humains .

Si l’industrie agricole est a comme défi de nourrir la population croissante du monde, la question en matière de protéine doit être abordée. Alors que le monde en développement et les classes moyennes en plein essor augmentent leur demande de protéines animales, les pays moins développés demeurent protéine déficiente. Par conséquent, l’exigence de protéines pour nourrir le bétail va augmenter, ainsi que les déchets produits .

Production d’insectes
Soldat mouche noire( BSF ) ( Hermetica illucens ) et la mouche domestique( Musca domestica ) sont deux espèces d’insectes fesant principalement objet d’une enquête .

Les mouches sont élevés, les œufs pondus et les larves éclosent – le tout sous des conditions contrôlées autour de 30 degrés Celsius. Les larves sont ensuite nourris jusqu’à ce qu’elles atteignent une taille appropriée (par exemple dans le cas de FBS , ils atteignent deux centimètres de deux semaines). Le BSF peut être élevé sur une variété de nourriture tels que les déchets d’animaux; la mouche est généralement nourris avec du fumier ou de déchets d’abattoirs.
Les insectes ont des cycles de vie impressionnants : une mouche femelle pond 750 œufs par semaine et l’augmentation du poids des larves augmente de plus de 400 fois en quelques jours ; BSF et peut se développer à partir de œuf à l’adulte en 38 jours.

Dans les installations à grande échelle les larves sont récoltées, puis cuit et / ou séché avant d’être transformé en un repas. En termes de conversion de la nourriture, les insectes sont très efficaces.

Commercialisation des insectes pour l’alimentation
Une innovation dans les systèmes d’élevage en masse se déroule dans de nombreux pays . La Chine produit déjà des insectes destinés à l’aquaculture. En Europe occidentale, les insectes sont élevés pour animaux de compagnie et animaux de zoo ainsi que pour l’appât de pêche. Dans les pays en développement , les petites entreprises produisent déjà des insectes pour être vendus comme aliments pour volailles.

Pour l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et des instituts de recherche à l’échelle internationale, Inxect vise à créer une plate-forme pro- insectes afin de partager l’expérience et une l’expertise dans l’élevage, la transformation et l’utilisation des insectes comme une composante de l’alimentation animale. Avec des partenaires en Europe, en Asie et en Afrique, le groupe se concentre sur l’optimisation de systèmes d’élevage pour les insectes ; assurer la qualité et la sécurité des repas d’insectes ; et de démontrer son efficacité en matière de nutrition des monogastriques .

L’analyse du cycle de vie sera également un accent comme un moyen d’évaluer l’impact environnemental des procédés de production de protéines d’insectes.

Les insectes constituent un repas riche en protéines (40 à 50 pour cent) avec une plus grande concentration des acides aminés essentiels que la farine de soja.

Par rapport à la lysine, un repas de BSF contient des niveaux plus élevés de la thréonine, valine, leucine et isoleucine par rapport à la farine de poisson. Les insectes sont aussi relativement riches en matières grasses, la fourniture d’énergie à des niveaux comparables, sinon supérieur, à celui des céréales ou des légumineuses .

La valeur énergétique métabolisable d’asticots de mouches domestiques a été évaluée dans deux essais ( 14,2 MJ / kg MS ; 17,9 MJ / kg ). La digestibilité totale des voies d’acide aminé est élevé, entre 91 et 95 pour cent, mais digestibilites individuels d’acides aminés pour les volailles ont pas encore été déterminée.

Avantages pour les déchets

Dans la nature, les insectes jouent un rôle vital dans la biodégradation des déchets, décomposant la matière organique ainsi que les nutriments sont disponibles dans le sol pour la croissance des plantes. La production commerciale pourrait convertir collectivement 1,3 milliards de tonnes de déchets par an – en réduisant considérablement les coûts d’élimination et de transport ainsi que l’empreinte environnementale .

En utilisant les éléments nutritifs dans les déchets, ils réduisent aussi le risque de pollution organique. On a constaté que le BSF réduit les teneurs en azote, phosphore et potassium dans le lisier de porc par 50 à 60 pour cent.

La sécurité et la législation

Comme les insectes se nourrissent de déchets, il peut y avoir préoccupé par l’hygiène et la propagation des maladies. Cependant, la recherche initiale suggère que les insectes présentent moins de risques de transmission de maladies zoonotiques que les espèces d’élevage.

À l’échelle internationale, un cadre réglementaire spécifique pour l’utilisation des insectes comme alimentation n’a pas encore été mis au point et la législation sur l’élevage conteste son développement. Dans l’UE, la réglementation sur les protéines animales transformées dans l’alimentation peut empêcher l’utilisation d’insectes, ainsi que des règles régissant l’utilisation des déchets.

Potentiel futur

Les insectes pourrait être un début de réponse à la façon de nourrir les 9 milliards de personnes vivant sur ​​la terre en 2050. L’augmentation de la production alimentaire constitue un moyen de pression sur les ressources terrestres , l’eau et l’énergie. Les insectes offrent un moyen de production locale de protéines pour la volaille qui n’incombe pas à la production alimentaire humaine. Les insectes peuvent produire 200 fois la quantité de protéines par hectare et par an que le soja et ne nécessitent pas de terres fertiles. En outre, ils réduisent la quantité et la biomasse des déchets car Ils les convertissent en une source de protéines de qualité.

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